З развіццём навукі і тэхналогій у паўсядзённым жыцці пастаянна з'яўляюцца новыя тыпы матэрыялаў, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, і сілікон - адзін з іх.Напрыклад, сіліконавыя лапаткі для смажання, формы для вырабу пірожных, ушчыльняючыя кольцы для посуду і дзіцячыя тавары, такія як соску, саломінкі і зубныя шчоткі, - усё гэта зроблена з сілікону.З'яўляючыся вельмі актыўным адсорбцыйным матэрыялам, сіліконавыя матэрыялы, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, валодаюць характарыстыкамі лёгкіх, супраць падзення, лёгка чысцяцца і не ржавеюць, і вельмі папулярныя сярод спажыўцоў, якія клапоцяцца пра здароўе.Але многія спажыўцы таксама занепакоеныя тым, што сіліконавы посуд, які доўгі час знаходзіўся пад уздзеяннем высокіх тэмператур, у кантакце з вялікай колькасцю тлустай і кіслай ежы, а таксама ў непасрэдным кантакце з ежай, ці не адбудзецца міграцыя пластыфікатара і выпадзенне цяжкіх металаў у працэсе гатавання?Якая колькасць «асадка»?Ці таксічны ён для чалавечага арганізма пры ўжыванні ў ежу?Ці ёсць гарантыя якасці і бяспекі сіліконавых вырабаў?
The total number of samples for this comparative experiment is 20 batches, all of which were actually purchased by staff members of the Qingdao Consumer Protection Commission as ordinary consumers in various large shopping malls, supermarkets, as well as e-commerce shopping platforms such as JD і Tmall у Ціндао.Сярод іх 10 партый сіліконавых рыдлёвак паступаюць з аўтаномных гандлёвых цэнтраў;10 партый сіліконавых формаў, 7 партый з афлайн-гандлёвых цэнтраў і 3 партыі з інтэрнэт-крам.
Эксперымент тэсціравання быў праведзены ў Інстытуце інспекцыі і даследаванняў якасці прадукцыі Ціндао, і прадметы тэсціравання ўключалі спажыванне перманганата калію, агульную міграцыю, цяжкія металы (у Pb), міграцыю пластыфікатараў (DEHP, DAP, DINP, DBP) і пераносныя элементы ( сурма Sb, мыш'як As, барый Ba, кадмій Cd, хром Cr, свінец Pb, ртуць Hg, селен Se).Стандарты ўключаюць GB 4806.11-2016 «Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў для гумовых матэрыялаў і вырабаў, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі», GB 9685-2016 «Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў для выкарыстання дабавак, якія кантактуюць з харчовымі матэрыяламі і прадуктамі», GB 31604.30-2016 «Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў для вызначэння і міграцыі фталатаў пры кантакце з харчовымі матэрыяламі і прадуктамі» GB 6675.4-2014 «Бяспека цацак - Частка 4: Міграцыя спецыфічных элементаў» і г.д.
У гэтым выпуску “Лабараторыі спажыўцоў” мы непасрэдна разгледзім міграцыю сіліконавага кухоннага посуду падчас гатавання, выявіўшы яго першапачатковую форму, якая адкрывае вочы і захапляе дух.У адказ на шкодныя рэчывы, такія як цяжкія металы і пластыфікатары, якія выклікаюць найбольшую заклапочанасць грамадзян і спажыўцоў, у эксперыменце былі спецыяльна пашыраны адпаведныя выпрабаванні і выкарыстоўваліся сучасныя інструменты і абсталяванне для мэтанакіраваных і дакладных вымярэнняў, выкарыстоўваючы навуку для аднаўлення праўды.
Хань Бін, кіраўнік праекта параўнальнага эксперыменту Муніцыпальнай камісіі па абароне правоў спажыўцоў Ціндаа, і Сунь Чуньпэн, інжынер з Муніцыпальнага інстытута інспекцыі якасці Ціндаа, наведалі залу прамых трансляцый «Лабараторыі спажыўцоў», каб апублікаваць канчатковыя вынікі даследавання. эксперыментуйце і давайце аўтарытэтныя рэкамендацыі для спажыўцоў.Варта адзначыць, што вынікі гэтага параўнальнага тэсту адносяцца толькі да ўзораў і не адлюстроўваюць якасці іншых мадэляў або партый брэнда.Ні аднаму падраздзяленню не дазваляецца выкарыстоўваць вынікі параўнальнага тэсту для агалоскі без дазволу;"Цана" ўзору - гэта толькі цана пакупкі на той момант.
У фізічнай і хімічнай лабараторыі Інстытута кантролю якасці Ціндао 20 партый узораў сіліконавых вырабаў спачатку адправілі ў духоўку пры 220 градусах і вытрымалі ў гарачым паветры на працягу 10 гадзін, імітуючы высокатэмпературнае асяроддзе сіліконавых вырабаў падчас штодзённага выкарыстання.Праз 10 гадзін выняць 20 проб і астудзіць іх.Выражыце пэўны ўчастак сілікагеля з кожнага з 20 узораў у адпаведнасці з пэўным эксперыментальным суадносінамі для падрыхтоўкі ўзору.
Тэставаны ўзор вытрымліваюць на гарачым паветры пры тэмпературы 220 ° С на працягу 10 гадзін
Пры выкарыстанні сіліконавых лапатак і формачак галоўная занепакоенасць гараджан - ці не перавандруе што-небудзь.Эксперыментальны праект «поўнай міграцыі» можа дакладна вызначыць колькасць нелятучых рэчываў у матэрыялах, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, якія мігруюць у ежу.
На дадзены момант частка дна выпарнай посуду здаецца толькі што старанна ачышчанай, бездакорнай;Некаторыя з іх можна ўбачыць няўзброеным вокам з невялікай колькасцю белага асадка, які выглядае як "луска".
Рэшткі на дне выпарнай посуду - гэта адток сіліконавых вырабаў
Выкарыстанне воцатнай кіслаты і этанолу для імітацыі алеістага і кіслага асяроддзя, у якім гатуецца сіліконавы посуд, рэшткі, якія ўсе бачаць, - гэта нелятучыя рэчывы, якія мігруюць.«Сунь Чунпэн, інжынер з Інстытута кантролю якасці Ціндао, паведаміў, што нелятучыя рэчывы ў матэрыялах, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, мігруюць у ежу, што можа лёгка ствараць пахі, уплываючы на смак ежы і нават на фізічнае здароўе людзей.
Тым не менш, агульныя дадзеныя аб міграцыі, атрыманыя з 20 партый гумовага шпателя і ўзораў сіліконавай формы ў гэтым эксперыменце, па-ранейшаму абнадзейваюць - агульная міграцыя сіліконавага шпателя ў асноўным сканцэнтравана ў дыяпазоне ад 1,5 мг/квадратны дэцыметр да 3,0 мг/квадратны дэцыметр , у той час як агульная міграцыя сіліконавай формы ў асноўным сканцэнтравана ў дыяпазоне ад 1,0 мг/квадратны дэцыметр да 2,0 мг/квадратны дэцыметр, усе яны адпавядаюць патрабаванням нацыянальнага стандарту GB 4806.11-2016 (≤ 10 мг/квадратны дэцыметр).Акрамя таго, вынікі агульнай міграцыі сіліконавай лапаткі і сіліконавай формы не паказалі змены тэндэнцыі ў залежнасці ад цаны ўзору.
Тэст «спажыванне марганцоўкі» - гэта яшчэ адзін эксперымент, які можа дазволіць міграцыі сіліконавых вырабаў «паказаць сваю першапачатковую форму».Эксперыментальны персанал апускаў нарэзаны сілікагель у ваду пры 60 ℃ на 2 гадзіны.Раствор для замочвання тытравалі растворам марганцоўкі, а спажыванне перманганата калія канчаткова вызначалі па змене колеру, разліку дазоўкі і г.д.
Рэшткі на дне выпарнай посуду - гэта адток сіліконавых вырабаў
Выкарыстанне воцатнай кіслаты і этанолу для імітацыі алеістага і кіслага асяроддзя, у якім гатуецца сіліконавы посуд, рэшткі, якія ўсе бачаць, - гэта нелятучыя рэчывы, якія мігруюць.«Сунь Чунпэн, інжынер з Інстытута кантролю якасці Ціндао, паведаміў, што нелятучыя рэчывы ў матэрыялах, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, мігруюць у ежу, што можа лёгка ствараць пахі, уплываючы на смак ежы і нават на фізічнае здароўе людзей.
Тым не менш, агульныя дадзеныя аб міграцыі, атрыманыя з 20 партый гумовага шпателя і ўзораў сіліконавай формы ў гэтым эксперыменце, па-ранейшаму абнадзейваюць - агульная міграцыя сіліконавага шпателя ў асноўным сканцэнтравана ў дыяпазоне ад 1,5 мг/квадратны дэцыметр да 3,0 мг/квадратны дэцыметр , у той час як агульная міграцыя сіліконавай формы ў асноўным сканцэнтравана ў дыяпазоне ад 1,0 мг/квадратны дэцыметр да 2,0 мг/квадратны дэцыметр, усе яны адпавядаюць патрабаванням нацыянальнага стандарту GB 4806.11-2016 (≤ 10 мг/квадратны дэцыметр).Акрамя таго, вынікі агульнай міграцыі сіліконавай лапаткі і сіліконавай формы не паказалі змены тэндэнцыі ў залежнасці ад цаны ўзору.
Тэст «спажыванне марганцоўкі» - гэта яшчэ адзін эксперымент, які можа дазволіць міграцыі сіліконавых вырабаў «паказаць сваю першапачатковую форму».Эксперыментальны персанал апускаў нарэзаны сілікагель у ваду пры 60 ℃ на 2 гадзіны.Раствор для замочвання тытравалі растворам марганцоўкі, а спажыванне перманганата калія канчаткова вызначалі па змене колеру, разліку дазоўкі і г.д.
The experimental results show that the consumption of potassium permanganate in silicone shovels is mostly concentrated in the range of 2.0 mg/kg to 3.0 mg/kg, while the consumption of potassium permanganate in silicone molds is mostly concentrated in the range of 1.5 mg/kg да 2,5 мг/кг, што адпавядае патрабаванням нацыянальнага стандарту GB 4806.11-2016 (≤ 10 мг/кг).Атрыманыя значэнні спажывання марганцоўкі для сіліконавых лапатак і сіліконавых формаў не паказалі змены тэндэнцыі ў параўнанні з узорнымі цэнамі.
>>>Аналіз прыбораў: цяжкія металы былі выяўленыя, і колькасныя значэнні адпавядаюць нацыянальным стандартам
Ці вылучае падчас гатавання сіліконавы посуд таксічныя рэчывы, такія як цяжкія металы і пластыфікатары?Гэта яшчэ адна сур'ёзная праблема для грамадзян.Эксперымент па выяўленні цяжкіх металаў і пластыфікатараў падзелены на два асноўныя этапы: падрыхтоўка пробаў уручную і аналіз з дапамогай прыбораў для выяўлення.Варта адзначыць, што, паколькі цяжкія металы выклікаюць непакой у спажыўцоў, гэты эксперымент спецыяльна павялічыў выяўленне цяжкіх металаў.
У адпаведнасці з патрабаваннямі нацыянальнага абавязковага стандарту GB 4806.11-2016 «Нацыянальны стандарт бяспекі харчовых прадуктаў, гумовыя матэрыялы і вырабы, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі», пасля выпрабаванняў і аналізу ўсе вынікі эксперыментальных вырабаў з цяжкіх металаў (у разліку на свінец) 20 партый сіліконавых лапатак і сіліконавых форм адпавядаюць патрабаванням.
Час размяшчэння: 18 мая 2023 г
